Beschreibung
Produktbeschreibung
Ca Bianca Moscato d Asti DOCG Wein – Monferrato war schon immer ein Weinbaugebiet, in dem die Synergie zwischen der Natur und
der Moscato Bianco Traube ein einzigartiges und unnachahmliches Produkt hervorgebracht
hat. Dank der wunderbaren klimatischen und geologischen Bedingungen können Weine mit
optimaler Struktur und faszinierenden aromatischen Nuancen produziert werden. So auch
diese süße Versuchung unseres Hauses: Der prickelnde Moscato D’Asti ist ein hochprämierter,
sortenreiner Spitzenwein, der durch seine Fruchtigkeit und ausgeprägten Aromatik jeden
Weinliebhaber überzeugen wird.
REBSORTEN
Moscato Bianco.
ANBAUGEBIET
Alto Monferrato, in der Gemeinde Alice Bel Colle der Provinz Alessandria.
HOHENLAGE UND EXPOSITION
360 Meter über dem Meeresspiegel, Südwestlage.
BODENART
Böden mit mehr oder weniger sandigem, graublauem Mergel mit teils sandigen
Mischeinlagerungen.
REBENERZIEHUNGSSYSTEM
Traditionelle Guyot-Erziehung mit Fruchtstock von 8-10 Knospen.
LESE
Die Trauben werden ab dem zweiten Drittel des Augusts geerntet und mit Hilfe von 15 Kg
Bütten schonend von Hand verlesen.
WEINHERSTELLUNGSVERFAHREN
Die Moscato d Astri Trauben werden vorsichtig in den Keller gebracht und unverzüglich einer sanften Pressung
unterzogen. Der erste Most wird vorsichtig durch Sedimentation geklärt und anschließend in
gekühlten Tanks bei niedrigen Temperaturen (-2 C) gelagert. Falls erforderlich, wird der Most
in spezielle Stahlgefäße (Drucktanks) überführt, in welchen eine langsame und
temperaturgesteuerte Gärung beginnen kann. Sobald die gewünschten Werte des Weines
erreicht sind wird die alkoholische Gärung durch Abkühlung gestoppt. Im Endprodukt verbleibt
ein natürlicher Restzucker, welcher nun den erzielten Alkoholgehalt ausgleicht.
CHARAKTERISIERUNG
Nach der Flaschengärung zeigt der Wein einen hellen strohgelben Farbton mit einer feinen
und anhaltenden Perlage. Die klaren, wohlriechenden Duftaromen erinnern an florale Noten
mit einem Hauch von Akazie und Salbei. Am Gaumen zeigt sich der Wein ausgewogen süß, mit
spannendem Verlauf bis hin zu verlockenden Honignoten.
SPEISENEMPFEHLUNG
Passt perfekt zu Moscato-aromatisierter Zabaione, überzogen mit gehackten Haselnüssen,
Teebiskuits oder zum Süßen von geschnittenen Erdbeeren.
Anschrift Hersteller/Importeur
GRUPPO ITALIANO VINI SPA, VILLA BELVEDERE, 37011 CALMASINO di BARDOLINO (VR)
Ca Bianca Moscato d Asti DOCG – Duft: Klare, wohlriechende florale Noten, tropische Früchte sowie ein Hauch von Akazie & Salbei
Geschmack: Am Gaumen ausgewogen süß, mit fruchtbetonten spannendem Verlauf bis hin zu verlockenden Honignoten.
Passt zu: Moscato-aromatisierter Zabaione, überzogen mit gehackten Haselnüssen,Teebiskuits & zum Süßen von geschnittenen Erdbeeren.
Ein hochwertiger süßer Moscato d Asti aus Piemont mit ausgezeichnetem Preis-Genuss-Verhältnis
Süß, 100% Moscato Bianco, handgelesene Qualität, 5% vol. Alk.
